CURSOS / TALLERES

CURSOS Y TALLERES

CURSOS / TALLERES

CURSOS / TALLERES

COCINA ASIATICA

La comida fusión es un nuevo enfoque gastronómico basado en la mezcla de lo mejor de las diferentes culturas culinarias. Al unir sabores asiáticos con las técnicas culinarias modernas caseras creamos una cocina a imagen y semejanza del estilo de vida global que vivimos hoy. El ansia por lo inesperado y el atractivo de sabores que son tan exóticos como remotos, seducen cada vez más a los consumidores.
El secreto de la preparación está en lograr un balance de colores, cantidades y calidad.
En ella se emplean muchas especies que permiten puntualizar sabores. Los métodos de cocción más habituales suelen ser el saltear, el hervir al vapor, y el freír.
Este tipo de dieta tiene muchas ventajas como sabemos, no en balde los países orientales tienen la mayor esperanza de vida, y su índice de salud es muy alto. Las legumbres, el arroz, poca carne, poco dulce y muchas verduras son la clave en esta dieta oriental, aunque como decíamos, cada una tiene sus rasgos propios, como el sushi fundamental en la cocina japonesa, o el té verde y los mariscos, en la comida cantonesa clásica de China, o los granos y las especias en la India.
En este curso aprenderá a cómo utilizar cada ingrediente y las posibles combinaciones de platos que puedan surgir con su imaginación. La dieta que adopte influirá mucho en su estilo de vida por lo tanto enfóquese en una dieta más sana y a las vez práctica que lo ayude a ahorrar tiempo y le deje bien satisfecho.

CURSOS / TALLERES

Clases de Cocina Fusión Asiática


Horario de curso:

Martes: 7pm a 9pm / Sábados: 5pm a 7pm Fecha de Inicio: Sábado 12 de Febrero 2011

Lugar:

Calle Esmeralda #6 A El Pedregal (Km 10 1/2 de Sanchez detrás del Likor Store KM)

Costo:

RD$ 4,000 por persona curso completo de 4 días

Incluye:

- Kit completo de especias utilizadas en el curso para practicarlo en su casa y algunos utensilios de cocina
- Desgustación de los platos preparados
- Refrigerio de diversos Te y jugos naturales
- Folleto con informaciones generales de la cocina Oriental y las recetas del curso
- Souvenirs de recuerdo
- Evaluación sobre el estilo de vida y alimentación

Menú del curso:

Aperitivos:

- Rollo de primavera con lechuga estilo Vietnam
- Wanton y Dumplines (su preparación y formas de cocción)
- Alas de pollo a la Lima-Limón
-Calamares en wasabi
- Sopa de tallarines de arroz con hongos shiitake y jamón
- Rollo de crepes con camarones

Platos Fuertes:

- Tortas de pescado a la Tailandesa
- Costillas de cerdo con chile y habas negras de soja
- Pollo Teriyaki
- Satay de cerdo y chile
- Pollo caramelizado con salsa de soya
- Chuletas con Polvo de 5 especias y hojas de Te
- Asian Pesto
- Ensalada Tailandesa de carne
- Hortalizas y pollo con fideos de soja
- Nido de paloma
- Fideos de arroz con camarones al Curry
- Mero al vapor con jengibre y puerro
- Tofu con cerdo en salsa picante
- Muslos de pollo en 5 especias con crema de maíz

- Udon japonés con res y pimientos

- Arroz frito de carnes y vegetales

Salsas:

- Satay
- Agridulce
- Tailandesa
- Chile picante
- Soja y jengibre

Con este curso usted conocerá más profundamente la filosofía del Buen Comer Oriental donde cada plato es sólo un ejemplo variable que puede multiplicarse en diversos platos más con sólo cambiar 1 o 2 ingredientes. Anímese a mejorar sus hábitos alimenticios, lo va a disfrutar mucho.

Para más información me pueden llamar al 809-440-2821

Email: xue_aloha@hotmail.com